ΓΑΛΑΤΌΠΙΤΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Φτιάξε μια απλή και γρήγορη γαλατόπιτα με τη συνταγή της Κατερίνας Λένη.

Υλικά:

  • 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
  • 2 λίτρα γάλα πλήρες
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 350 γρ. αλεύρι
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1 πορτοκάλι ψιλοκομμένο
  • 1 πορτοκάλι χυμό και το ξύσμα
  • βούτυρο για τα φύλλα.

Υλικά για το πασπάλισμα:

  • ζάχαρη άχνη
  • ζάχαρη κρυσταλλική
  • κανέλα

Εκτέλεση συνταγής:

  • Βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα να ζεσταθεί, προσθέτω τη κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα. ‘Επειτα βάζουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι
  • Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε συνέχεια και γρήγορα  μέχρι να πήξει το μείγμα
  • Προσθέτουμε την κανέλα
  • Προσθέτουμε το βούτυρο
  • Μόλις πήξει κατεβάζω την κατσαρόλα απο το μάτι και προσθέτω τους 2 κρόκους αυγών
  • Λαδώνουμε ένα ταψί
  • Παίρνουμε ένα φύλλο και το απλώνουμε στο ταψί και το βουτυρώνουμε για να είναι τραγανό. Βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα (συνολικά 4 φύλλα)
  • Προσθέτουμε την κρέμα που φτιάξαμε
  • Τυλίγουμε τις άκρες των φύλλων για να φτιάξουμε τον κόθρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κανέλα και ρίχνουμε λίγο βούτυρο
  • Ψήνουμε την πίτα στους 170 βαθμούς για περίπου 1 ώρα στον αέρα

Tip: Περιμένουμε να κρυώσει η πίτα για να την κόψουμε και να την σερβίρουμε!

Δες το παρακάτω βίντεο: